爽やかに甘いオレンジパウンドケーキ

材料(18㎝パウンドケーキ型) 無縁バター 100g グラニュー糖(砂糖) 100g 卵 2個 プレーンヨーグルト(無糖) 70g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 5g オレンジ果汁 20ml オレンジ 1個
オレンジを乗せたパウンドケーキです。生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美味しく出来ました。 作り方 [1] プレーンヨーグルトを70gザルにあげて20-30分冷蔵庫で水分を切ります。 [2] オレンジのスライスを5枚切って、残ったオレンジで果汁を絞っておきます。 [3] ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。 [4] グラニュー糖、室温に戻して割りほぐした卵、水を切ったプレーンヨーグルトを加えながらその都度良く混ぜます。 [5] 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜて、最後にオレンジ果汁を加えて混ぜます。 [6] ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。 [7] オーブンからケーキを出して、上にオレンジのスライスを乗せて再度180℃のオーブンで23-25分焼きます。 [8] 焼けたらあら熱が取れるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。 [9] お好みの大きさに切り分けます。 ■コツ・ポイント ⑦の手順の補足です。・竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。※オレンジが焦げすぎるようならアルミホイルで覆ってください。 ■このレシピの生い立ち オレンジを乗せたらとても美味しいパウンドケーキが出来ました。動画での作り方もありますので、時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/Q3tB7uuQUrw