材料(18㎝パウンドケーキ型)
無縁バター 100g
グラニュー糖(砂糖) 100g
卵 2個
プレーンヨーグルト(無糖) 70g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
オレンジ果汁 20ml
オレンジ 1個
オレンジを乗せたパウンドケーキです。生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美味しく出来ました。
作り方
[1] プレーンヨーグルトを70gザルにあげて20-30分冷蔵庫で水分を切ります。
[2] オレンジのスライスを5枚切って、残ったオレンジで果汁を絞っておきます。
[3] ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
[4] グラニュー糖、室温に戻して割りほぐした卵、水を切ったプレーンヨーグルトを加えながらその都度良く混ぜます。
[5] 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜて、最後にオレンジ果汁を加えて混ぜます。
[6] ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
[7] オーブンからケーキを出して、上にオレンジのスライスを乗せて再度180℃のオーブンで23-25分焼きます。
[8] 焼けたらあら熱が取れるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
[9] お好みの大きさに切り分けます。
■コツ・ポイント
⑦の手順の補足です。・竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。※オレンジが焦げすぎるようならアルミホイルで覆ってください。
■このレシピの生い立ち
オレンジを乗せたらとても美味しいパウンドケーキが出来ました。動画での作り方もありますので、時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/Q3tB7uuQUrw