彩り香味だれの冷しゃぶ

材料（2人分（20分）） 豚肉うす切り 200g トマト 1/2個 きゅうり 1/2本 パプリカ（黄） 1/4個 長（白）ねぎ 1/4本 しょうが 1かけ 青ねぎ 3本 水 1L 酒 大さじ2 ■【A】 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ2 ごま油 大さじ1 砂糖 小さじ1 いりごま（白） 大さじ1 ごま油の風味が食欲そそる☆豚肉や魚にかけるだけでアレンジ自在の万能香味だれ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉うす切りです。 [2] トマト、きゅうり、パプリカは1cm角に切る。長（白）ねぎ、しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。 [3] ボウルに<2>を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。 [4] 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒を加え、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、肉の色が変わったらざるに上げる。 [5] 器に<4>を盛り付け、<3>をかける。 ■コツ・ポイント 香味だれはトマトやパプリカを合わせて彩りよく仕上げます。鶏肉や白身魚にかけても美味しく仕上がります。豚肉は酒を加えて茹でることで臭みが取れます。 ■このレシピの生い立ち カラフル野菜の香味だれを冷しゃぶにかけてさっぱりとしたひと品にアレンジしました♪白身魚や冷奴、サラダにかけるのもおすすめです☆