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ささみと彩り野菜のかき揚げ天 レシピ・作り方

ささみと彩り野菜のかき揚げ天 レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチン

材料 （4人分）

  • 鶏ささみ
    2本
  • 水菜
    20g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ごぼう（ささがきごぼう）
    10センチ
  • カラーピーマン
    1/2個
  • 天ぷら粉
    60g
  • 水
    140cc
  • 揚げ油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 水菜は3センチ位の長さに切る。カラーピーマンは縦に細切り、玉ねぎは薄くスライスする。ごぼうはささがきにする。鶏ささみは一口大に切る。
  • ボールに天ぷら粉と水を入れて溶き、1の切った材料をすべて入れて混ぜる。
  • 鍋にサラダ油を1～2センチ程度入れて熱し、170度になったら、2をおたま1杯ずつ静かにおとして揚げる。
  • 揚げすぎると固まりすぎるので、さくっと固まったころにひっくり返し、同じくらいに固まったら、取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿などにのせておく。
  • 残りのかき揚げをすべて揚げる。おたま1杯ずつ作ると大体4個分位できる。
  • 温かいご飯にのせ、てんつゆをかけて天丼にしたり、お好みのアレンジでどうぞ。蓮根と南瓜の天ぷらも添えています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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