茄子とベーコンのチーズ絡め レシピ・作り方

材料(2人分) 茄子 100g ベーコン(ブロック) 50g アスパラ 50g パプリカ 50g ピザ用チーズ 50g 塩 ひとつまみ (粗挽き黒)胡椒 適宜
作り方 [1] アスパラは斜め切り、パプリカは細切り、茄子は半月切り、ベーコンは短めの拍子切りにします。 [2] 熱したフライパンに油を敷き、ベーコンと茄子を炒めます。茄子がしんなりしてきたらアスパラとパプリカも入れます。 [3] 塩胡椒します。胡椒多目がお勧め♪(今回白胡椒を使ったけど、粗挽き黒胡椒の方が美味しかっただろうなと思いました)野菜が好みの火の通り加減になったらピザ用チーズを加えます。 [4] さっと混ぜチーズを絡めます。すぐに溶けるので器に移します。 きっかけ ある材料で作りました。