牛乳
1リットル
レモン汁
大匙3
塩
小匙1/2
手順
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鍋に牛乳、レモン汁、塩を入れて火にかける。
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沸騰したら吹きこぼれないように火を弱める。
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固まってきたら、火を止めて五分ほどおく。
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ボウルにキッチンペーパーを敷いたざるを重ねて、鍋の中身を移す。
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水気が切れてきたら、ペーパーの水の吸水具合を見て、たっぷり吸っているようであればペーパーを交換する。
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何度かペーパーを交換して、ペーパーが水浸しにならいようになったら、軽く包み込んで絞る。
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完成。フレッシュチーズなので、食べるときはハチミツなどをかけていただく。またはサラダのトッピングなどに。
投稿者からのコメント
きっかけ
牛乳が飲めないのに、いただいてしまい、食べられる方法を考えて試してみました。
おいしくなるコツ
パンに載せて焼いて、ピザトーストにしてもいいと思います。
【合うお酒】吟醸酒、ビール
【合うワイン】ロゼダンジュ、ホワイトジンファンデルなどやや甘口のロゼ。ソアーヴェなど辛口の白。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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