焼きそば麺
2袋
ちくわ
3本
卵（顆粒出し小さじ1/2弱入れて溶く）
2こ
オリーブオイル
小さじ1ほど
小松菜
1/2束
パプリカ、赤
1/2こ
ウェイパー
大さじ1ほど
紅ショウガ
かつお節
ブラックペッパー
少々
ごま油
大さじ1ほど
手順
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【1】ちくわを立て半分に切った後、5mm幅程度に斜めにカットする。
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小松菜を水洗いしひと口大にカットする。パプリカはヘタと種を取り5mm程度の幅に斜めにカットする。
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【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵をボールに割り入れ軽めに焼き、ボールに取り出しておく。
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【3】卵を焼いた後のフライパンを再度熱してごま油を入れ、焼きそば麺を入れ軽くほぐし焼き、ちくわ、小松菜、パプリカを加え更に焼く。
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【4】3にウェイパーとブラックペッパーを加え卵を戻し味を馴染ませる。お皿に盛り付け、かつお節と紅生姜をトッピングしてできあがり！
投稿者からのコメント
きっかけ
お肉なし！野菜塩焼きそばでヘルシーなお昼ごはんに！
おいしくなるコツ
小松菜、パプリカ、ちくわを同じサイズにカットすると食べやすいです(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
