*しっとりササミと長芋の塩昆布しそマヨサラダ*
しっとりササミと、ネバシャキッな長芋のやみつきサラダです😋
あと引きますよ😆
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
(調理時間:10分)
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【材料4人分】
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ササミ:300g
長芋:250g
きゅうり:2本
しそ:10枚
(A)塩昆布:20g
(A)マヨネーズ:大さじ4
(A)酢:大さじ1
(A)砂糖:小さじ1
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【1】鍋に塩、酒(分量外)を入れたお湯を沸かし、ササミを入れ、再度沸騰したら蓋をして火を止め、10分置き、取り出して粗熱が取れたら割く。
【2】ササミを置いて、冷ます間に、
きゅうりは細切りにして塩小さじ1/2(分量外) をまぶし、5分置いたら揉んで、水分を出し、塩を洗い流してから水気を絞る。
【3】長芋は皮を剥いて千切りに、しそは細切りにする。
【4】ボウルにササミ、長芋、きゅうり、しそを入れ、【A】で和えたら出来上がり!
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