本格回鍋肉

◆今回のレシピのポイント◆ •タレにオイスターソースを少し入れることでコクが増し 、より奥深い味に仕上げることができる •油を野菜の表面に馴染ませることで炒めた時に水分の流出を抑えることができ、ベチャつかず、シャキッとした食感に仕上げることができる •豚肉の表面に片栗粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込めることができ、しっとりジューシーに仕上げることができる •弱火で加熱することで野菜の細胞壁からの水分の流出を防ぐことができるため、ベチャつかずシャキッとした食感に仕上げることができる ————————————— ◆だれウマのレシピ本である『極上ずぼら飯』が7刷目の50000部達成しました！某テレビ番組に3回紹介されたり、Amazonでもベストセラー1位に選ばれたりしていますので興味のある方は是非購入してみてください！ネット書店の検索欄で『極上ずぼら飯』または『だれウマ』と打てば出てきます。