おでん

味の素パーク

味の素パーク

大根やがんもどきを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 586kcal ・たんぱく質 36.5g ・塩分 4.2g ・野菜摂取量 83g

材料（4人分）

大根

1/3本（330g）
じゃがいも

2個
厚揚げ

2枚
がんもどき

4個
ちくわぶ

1本
こんにゃく

2/3枚
はんぺん

1枚
[A]水

8カップ
[A]みりん

大さじ5
[A]しょうゆ

大さじ3・1/2
[A]「ほんだし」

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

（1）大根は2cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、米のとぎ汁（分量外）でかためにゆでて、水によくさらす。じゃがいもは皮をむいてかためにゆでて半分に切る。
（2）厚揚げ、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。ちくわぶは斜めに切る。
（3）こんにゃくはサッとゆで、両面に浅く切り込みを入れて半分に切り、さらに対角線に切る。はんぺんは4等分に切る。
（4）おでん鍋にAを入れて煮立て、味の含みにくい（1）の大根、（3）のこんにゃくを加えてしばらく煮る。
（5）さらに（1）のじゃがいも、（2）の厚揚げ・がんもどき・ちくわぶ、（3）のはんぺんの順に加えて煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード