シナモンロール😊🌸
2次発酵をbestpot でできるので、パンを焼くためのオーブン予熱を十分時間をとって早めに作れ、bestpot ごとオーブンで焼く事でパンがしっとり、ふわっと焼き上がります😍✨
手順
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①ボウルに水、牛乳、卵を入れ、そこに砂糖、イースト、塩、強力粉を入れてヘラで混ぜる。ある程度混ざったら、生地を台に出し1分ほど捏ねた後、生地を5〜10分休ませる。(乾燥しないよう生地の上にボウルをかぶせておく)
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再び生地を捏ね、ある程度生地がつながったら、生地を広げてバターを入れて、2〜3分ほど捏ね、生地がつるっとすれば捏ね上がり。ボウルに生地を入れラップをする。
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②35℃60分、一次発酵をとる。(生地が1.5〜2倍程度になればOK)
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③②を台に出して、生地を丸める。上に布巾をかけ、温室で15分生地を休ませる(ベンチタイム)
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④③の生地をとじ目を上にして台に出し、麺棒で24cm(横)×20cm(縦)の長方形に生地を伸ばす。
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⑤④の生地にフィリングを塗る。(上下15cmは何も塗らなくてよい)
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⑥⑤の生地を下から上にくるくる巻いていき、とじ目を下にして6等分に切る。
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⑦⑥の生地をbestpot の中央に1つ入れ、その周りに等間隔で5個入れて、蓋をして温室約40分、2次発酵をとる。(生地が一回り大きくなる程度)
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⑧200℃に予熱したオープンでbestpot ごと25分焼く(蓋はしない)
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⑨アイシングの材料を混ぜ、パンが冷めたらスプーンでアイシングをかける。
投稿者からのコメント
★ポイント★
🔸強力粉は国産のものを使用してください。外国産のものを使用する場合は水の量を増やして下さい。
🔸オーブンはご家庭によって火力が違うので調節してください。
今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@lumias.pan 様に作って頂きました☺️
ぜひ作って見てください👍🏻✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
