野菜嫌いの子供に贈るパスタ♪

材料(子供4人分) マカロニ 200g キャベツ 3枚ほど にんじん 半分(約100gほど) たまねぎ 半分 生クリーム 150cc コンソメスープの素 1個 チーズ(プロセスチーズでもパルメザンチーズでもなんでも) お好みで
野菜嫌いの子供たちがパクパク食べてくれるパスタ!実はキャベツやにんじんがたっぷり隠れています。1品で栄養バランス合格なのがうれしい~。 作り方 [1] キャベツ、にんじん、たまねぎを小さく切る(私はフードプロセッサーで細かいみじん切りにしてしまいます)。マカロニをゆでるお湯を沸かし始める。 [2] 鍋に水150ccと1の野菜、コンソメスープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。マカロニを茹でるためのお湯が沸いたらマカロニを硬めに茹で、ざるにあげておく。 [3] 野菜が柔らかくなったら、ハンドブレンダーでピューレにする(またはミキサーに移し変えてピューレにする)。 [4] 3に生クリームと好みでチーズを加え、マカロニも加えてしばらく(2分ほど)煮込む。塩で味を調えて出来上がり。 ■コツ・ポイント 野菜はここに書いたもの以外でもなんでもOKだと思います。たまねぎは入れたほうがいいと思いますが(甘みが出るので)、あとはかぼちゃでもジャガイモでもセロリなんかでも。冷蔵庫の掃除にもなりますよ♪ ■このレシピの生い立ち ようはポタージュスープのようなものですが、スープだけでは食事にならない、、だからといってスープとご飯は合わないなぁ、、と思って思いついたレシピ。これなら一品で栄養バランスOK!