アンチョビトマトパスタ黒ニンニクのせ

作り方 【1】 にんにくはみじん切り。 トマトは1cmの角切りにします。 黒ニンニクは皮を外しておきます。 【2】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。 【3】 にんにくの香りがたってきたら、アンチョビを加えて潰しながら加熱します。 【4】 鍋に水をいれて沸かし、塩（10g）をしてパスタを茹で始めます ※自分のタイミングでOK 【5】 アンチョビが潰せたらトマト、トマトペーストを加えて煮詰めます 【6】 こんな感じになればソースは完成です 【7】 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉一杯)を入れて混ぜ、ソースを乳化させます。 塩、こしょうで調味して完成です！ 【8】 皿に盛り付けて黒ニンニクをトッピングしましょう きっかけ 黒ニンニクをいただいたので考案しました おいしくなるコツ オリーブオイルは冷たいフライパンに注がないと香りが損なわれます。にんにくを焦がさないようにしましょう。トマトの味を出すために塩が少し多めに入る料理です！味見しながらソースを作りましょう。油が多いのでやけどには注意。