材料(3〜4人分)
きゅうり 3本
板ずり用 塩 各1つまみ
浅漬けの素(昆布だし) 1カップ
【シーフードサラダ】
かにかまぼこ(ほぐす) 55g
ツナ缶(油を切る) 1缶
大葉(みじん切り) 2枚
赤パプリカ(薄切り) 1/8個
黄パプリカ 1/8個
《味付け》
マヨネーズ 小さじ1
めんつゆ 小さじ2
すりおろしにんにく 1片
こしょう 3ふり
作り方
[1] きゅうりは塩を振り板ずりをして、4等分に切り、サラダを挟めるために切り込みを入れておきます。
[2] ジップロックにきゅうり、浅漬けの素を入れてよく揉み、10分~20分冷蔵庫で休ませます。
[3] その間に、ボウルにかにかまぼこ、ツナ缶、大葉、パプリカを入れ、全体を混ぜます。
[4] そこに《味付け》の材料を加えてシーフードサラダの出来上がりです。
[5] きゅうりが好みの加減に浸かったら水分を振り落とし、間にシーフードサラダを挟み、出来上がりです。
きっかけ
即席おもてなしにピッタリのレシピです。あっという間にきゅうり消費ができます。
おいしくなるコツ
きゅうりの浅漬けはお好みの時間漬けてください。