我が家の豚バラ大根

材料 豚バラ肉 約200g 大根 3分の1本 青ネギ 適量 ごま油(炒め用) 適量 醤油 大さじ3~ 酒、みりん 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ1 豆板醤 小さじ1 にんにく(チューブ) 小さじ半分 しょうが(チューブ) 小さじ半分 水溶き片栗粉 適量
最近人気の豚バラ大根我が家風~ 作り方 [1] 大根は1cm位の少し薄めにスライスし食べやすい大きさにカットしておきます。 [2] 熱した鍋にごま油適量を入れ、豚バラ肉を炒めます。 [3] 豚バラ肉がある程度炒まったら、大根をいれ、軽く炒め、ひたひた位のお水を入れます。 [4] 沸騰してきたらアクがでるので丁寧に取り除き、調味料をいれ約20分ほど中火で煮つめ最後に水溶き片栗でとろみをつけ完成! ■コツ・ポイント 調味料は醤油、砂糖などお好みで加減して下さい。我が家では少し甘めが好みです。大根をあまり厚く切らない事と、あくを丁寧に取り除く事がポイント。豆板醤、オイスターソース、砂糖少し多めで甘辛が我が家風。 ■このレシピの生い立ち よくある豚バラ大根レシピを我が家風にアレンジしてつくりました。