ホワイトデーに♡ピンクのショコラマカロン
ホワイトデーに♡ピンクのショコラマカロン
材料 （5人分(10個分)）
グラニュー糖
30g
卵白
30g
アーモンドプードル
35g
粉砂糖
30g(グラニュー糖100％)
食紅
少量
チョコレート
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ポイント
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◎丸い口金は100均の絞り袋セットを使用しました。
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◎マカロンは110℃のオーブン3分でも時短乾燥できます。
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【下準備】
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◎Aアーモンドプードル 35g、粉砂糖 30gは合わせて一度ふるっておく。
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◎絞り袋の中に丸い口金をセットする。
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ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの羽に泡がかかるまで泡立てる。
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グラニュー糖を2回に分けて加わえ、逆さにしても落ちずかたくてしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
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Aアーモンドプードル 35g、粉砂糖 30gをふるい入れ、食紅を加えたらヘラで切るように混ぜる。
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ざっくりまとまったらOK
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※混ぜすぎ注意！
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ボウルにヘラで生地をこすりつけて泡を潰す。
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生地にツヤが出てリボン状に途切れ途切れに落ちるくらいになったらストップ！
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丸い口金を入れた絞り袋に入れて、直径3cm程度に絞る
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台に天板を打ち付けて大きな泡を潰し、竹串で大きな泡は潰しておく。
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表面が乾燥するまで1時間程度放置する。
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手で触って手につかなければ、予熱完了したオーブン200℃2分→140℃に下げて10分焼く。
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レンジ500w1分程度加熱したチョコレートを挟む。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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