海老アボカドの豆乳スープパスタ♡

■コツ・ポイント アボカドは皮を剥くのが面倒な方のために&程良く潰れるように、ムニュっと握り潰すようにして身を取り出せるようにしています。パスタは伸びやすいのであらかじめ短く茹でます。スープと絡めたらグツグツ煮立てず、サッと器に盛ります。 ■このレシピの生い立ち 生クリームを使う、マイレシピの濃厚な海老アボカドクリームパスタを、常備している豆乳や牛乳で作れるようスープパスタにしました。