キャベツ
1玉
卵
10個
合挽き肉
400g
★ナツメグパウダー
小さじ1
★ジンジャーパウダー
小さじ1
★塩・胡椒
小さじ1
◎玉葱(みじん切り)
1個分
◎パン粉
大さじ1
◎鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
◎卵
1個
片栗粉
ゆで卵1個に付き大さじ1/2
手順
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キャベツの芯をくりぬき、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジで5分加熱する1枚ずつに剥がし、大･中･小を1セットにしてそれを10個つくる
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて中火で8分茹でる茹で上がったら丁寧に殻をむく
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ボウルに合挽き肉と★を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる◎を加えて、更によく捏ねる10等分にする
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ゆで卵に片栗粉をまぶし、③で包みそれをキャベツの小で包むそれをキャベツの中で包み、更にキャベツの大で包んで綴じ目を爪楊枝でとめる
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フライパンに綴じ目を下にして隙間なく詰めて並べて入れるスープの材料を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をし中火で20分煮る
投稿者からのコメント
きっかけ
定番のコンソメ味やトマト風味のロールキャベツが嫌いな息子が、私の作った味で食べたいと言うので、息子が食べやすいように考えて作ってみました
おいしくなるコツ
合挽き肉は少なめの分量になってます。お好みに合わせて分量を増やしてください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
