あさり（殻付き）
1パック
豆腐 （木綿でも絹でも）
150〜300
★水
100cc
★酒
大1
卵
2個
☆みりん
大1
☆醤油
豆腐300なら大1くらい
☆砂糖
小1
小ネギ
適量
手順
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【1】 砂抜きしたあさりを洗ってフライパンに入れ★を入れて酒蒸しにする。
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【2】 あさりの口が開いたらあさりだけ取り出し、豆腐と☆を入れて軽く煮込む。（あさりの量によってしょっぱさが変わるのでちょっとしょっぱいかな？くらいに醤油をいれる。）
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【3】 殻を取ったあさりを戻して卵で綴じる。
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【4】 最後に小ネギをちらして出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけあさりの酒蒸しの出汁をうまく利用できないかと豆腐を一緒に煮込んだらとても相性がよかったので。
おいしくなるコツ手順2の醤油の量はあさりからも塩分が出るので味見をしながら、少ししょっぱいかな？くらいがいいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
