生姜入りオクラのお味噌汁 レシピ・作り方

材料(2人分) 生姜 ひとかけ オクラ 4本 玉葱 1/4個 粉末削り節 小匙1 水 お椀2杯分 味噌 大匙2弱
作り方 [1] 鍋に水と粉末削り節を入れ火にかけます。玉葱を細切りにして加えます。 [2] オクラに塩を一つまみふりかけ板ずりします。さっと水で洗い流し、小口に切って①に加えます。 [3] 生姜を摩り下ろします。皮ごと摩り下ろしたほうが風味も絡みも栄養もいいです。②に加えます。 [4] ひと煮立ちしたら、一度火を弱め、味噌を溶かします。再び火を強め、鍋ぶちでふつっと沸いたら火を止めて器に盛ります。 きっかけ ある材料で作りました。