青パパイヤとウインナーの沖縄風炒め

材料（2人分） 青パパイヤ 1/4個 皮なしウインナー 8本 にんじん 1/3本 サラダ油 大さじ1 万能ねぎ 適量 かつお節 適量 ■A 水 1/4カップ 和風だしの素 小さじ1 みりん 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 しんなりコリコリの食感が魅力！青パパイヤとウインナーを和風味で炒めた、ごはんにぴったりのおかずレシピです☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、青パパイヤです。 [2] 青パパイヤは包丁で縦に半分に切り、種を取る。 [3] <2>をピーラーで皮をむき、太めのスライサーなどでせん切りにし、流水にさらしてアク抜きする。 [4] にんじんも太めのスライサーなどでせん切りにし、皮なしウインナーは斜め薄切りにする。<3>の水気をきる。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、皮なしウインナー、青パパイヤの順に炒め、Aを加えて水分を飛ばすように炒める。 [6] 器に盛り付け、かつお節、小口切りにした万能ねぎをふる。 ■コツ・ポイント 青パパイヤをむくと、肌の弱い人は手がかゆくなることがあるので、むき終わったら手をよく洗いましょう♪ ■このレシピの生い立ち 沖縄ではよく使われるメジャーな食材、青パパイヤ。クセがなく食べやすいので、炒め物におすすめ♪子どもが大好きなウインナーと炒めて、ごはんのすすむ一品に！