フランスパン粉と胚芽でもっちりベーグル

私の大好きなベーグルです。外はしっかり、中はもっちりベーグルを是非ご家庭で！そのままでも、サンドイッチでも美味しいです♡ 作り方 [1] ボールに全ての材料を入れ、手に付かなくなるまで混ぜる。 [2] 35℃で15分発酵させる。 [3] 6〜8等分して、ラップか濡れ布巾し35分で15分、発酵。 [4] ベーグル型に成型し、35分で30分発酵させる。 [5] 大きめの鍋に湯を沸かし、モルトシロップか砂糖、蜂蜜を加え、沸騰しない位でベーグルの表、裏各々30秒茹でる。 [6] 200℃に余熱したオーブンで20分焼く。途中焦げてないか様子を見て下さい。 ■コツ・ポイント 手に付かなくなるまでしっかり混ぜること！クイジナート等お持ちの場合塩とイーストを離して入れ、あとはスイッチオン♪途中指で押して様子を見て下さい(^^) ■このレシピの生い立ち 大好きなベーグルを家でも食べたくて、試行錯誤しながら作りました(^^)