＊栗の渋皮煮＊

秋のお茶請けにどうぞ（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫ 作り方 [1] 栗の鬼皮を剥き、鍋にひたひたの水と重曹小さじ１を入れて煮立たせる。そのまま１０分ほど煮込む。 [2] ざるに上げ流水でよく洗う。再びひたひたの水と重曹小さじ１を入れ１０分ほど煮込む。 [3] ざるに上げ流水で洗う。このとき、表面に残ったカスなどを取っておく。煮込んだことで取れやすくなってます。 [4] 鍋に栗を戻し、ひたひたの水を入れて１０分ほど煮込む。この作業を２～３回繰り返す。 あくのためすごい色になります・・ [5] ひたひたの水と砂糖を入れ、クッキングシートなどで落としぶたををして汁にとろみがつくまで１５～２０分煮詰める。 ■コツ・ポイント 一晩おいて味を馴染ませた方がよりおいしいです☆私は授乳中なので入れませんでしたが、ブランデーなどを最後にちょっと入れると大人の味になってまたおいしいかと思います(*´艸｀) ■このレシピの生い立ち 栗をたくさんいただいたので挑戦してみました。