スプーンで食べる！豚肉と豆腐の卵とじ

材料（4人分） 木綿豆腐 1丁（300g） 豚肉ミンチ 150g たまねぎ 1/4個 三つ葉 1束 卵 4個 サラダ油 小さじ1 水 50ml 白だし 大さじ3 七味唐辛子（お好みで） 適宜 大きなスプーンでたっぷりすくって♪白だしで簡単に作れる卵とじです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、木綿豆腐です。 [2] たまねぎは5mm幅の薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。 [3] フライパンにサラダ油、豚肉ミンチを入れて火にかけて炒め、色が変わったらたまねぎを加える。 [4] たまねぎに油がまわったら、豆腐を適当な大きさにちぎりながら加え、水、白だしを加えて、豆腐が温まるまで加熱する。 [5] 卵を溶いて<4>に回し入れ、ふたをして卵がお好みの固さになったら器に盛り付け、三つ葉をのせてお好みで七味唐辛子をふる。 ■コツ・ポイント 豆腐は味が染みやすいように、手でちぎって加えてください。しっかりとした味がお好みの方は、白だしの分量を増やしてもOKです。七味唐辛子はお好みでかけてください。また、しょうがを加えて作るのもおすすめです！ ■このレシピの生い立ち 豆腐、豚肉ミンチ、卵等の、お手頃食材で作れる節約メニューを考えました。白だしを使って味付けも簡単、優しい味のひと品です。やわらかい仕上がりなのでスプーンでいただくのがおすすめ☆大きくすくっていっぱいに頬張ってください♪