胸肉1枚で2人分！クリスピーなチキンカツ

胸肉を薄く切って揚げることで、火通りもよく、かりっとしたクリスピーな食感に仕上げました。斜めに削ぎ切りすると面積が広くなって、見た目にも豪華です。衣は天ぷら粉でバッター液をつくることで、小麦粉→卵とつける手間を省きます。卵が中途半端に残ったりもしないので無駄なくつくれます。