じゃがいもや生わかめを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 9g
■材料（4人分）
・じゃがいも 1個
・さやいんげん 12本
・生わかめ 80g
[A]酢 大さじ4
[A]すり白ごま 大さじ1・1/2
[A]砂糖 小さじ2
[A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1・1/3（4g）
[A]しょうゆ 小さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもはせん切りにし、水にさらす。さやいんげんは４ｃｍ長さの斜め薄切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。
（2）鍋に湯を沸かし、塩を加えて（１）のじゃがいもをゆでる。１～２分たったら、（１）のさやいんげんを加えてサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
（3）ボウルにＡを合わせてよく混ぜ、（１）のわかめ、（２）のじゃがいも・さやいんげんを加えてあえる。
＊仕上がりが水ぽっくならないように、あえる前に材料の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取りましょう。
