コクと辛味の効いたコチュジャンを入れることで、豚バラ大根が韓国風に早変わり!後引く美味しさの一品です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 356kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 118g
■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 1/4本
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2
[A]水 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1/2
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
・小ねぎ 1本
*「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。大根は1cm厚さのいちょう切りにし、小ねぎは小口切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉・大根を入れて炒める。
(3)大根に焼き色がついたら、Aを加えてフタをして5~8分ほど、全体に火が通るまで煮る。
(4)器に盛り、(1)の小ねぎを散らす。