豚肉とにら・キャベツの梅かつお炒め

豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 142kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 200g ・にら 1束 ・キャベツ 4枚 ・にんじん 1/2本 ・梅干し 2個 ・「ほんだし」 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、にらは5cm長さに切る。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊に切る。梅干しは種を除き、こまかくたたく。  (2)フライパンを強火で熱して油を入れ、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)のにんじん・キャベツを加えて炒める。 (3)野菜が少ししんなりしたら、「ほんだし」、(1)の梅肉・にらを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。