ワンポットでブロッコリーとベーコンペンネ

休日ランチにおススメ。ワンポットで気軽にできるパスタメニュー。くたくたに煮込んだブロッコリーがソースに変身！ 作り方 [1] 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm角切り、ブロッコリーは小房に切る。 [2] 鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、 [3] 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加える。 [4] 続いてブロッコリーを加えてよく炒め [5] ひたひたの水とチキンスープの素1-2袋を加えてしばらく中火で煮る。 [6] 煮立ったら蓋をし、火を少し弱めて2-3分蒸し煮にする。 [7] 蓋を取り、木べらでブロッコリーを粗く潰す。 [8] ペンネを加える前に味見。塩で味を調える。煮汁は煮詰めるので、気持ち塩加減控えめで。 [9] ペンネを加えて強めの中火にし、 [10] 途中何度か鍋底からかき混ぜつつ、袋の表示通り(12分)の時間茹でる。水分が少なくなってくるので、焦げ付かないよう注意。 [11] 出来上がり！ [12] 器に盛り、胡椒をふる。お好みで粉チーズをかけても。 ■このレシピの生い立ち 以前ブロッコリーのスープの残りでパスタを作って美味しかったことを応用して作ってみました。