簡単白あえ

木綿豆腐やしらたきを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 16g ■材料(1人分) ・木綿豆腐 1/4丁 ・鶏ささ身 1/2本 ・酒 小さじ1/2 ・にんじん・5mm厚さ 8g ・枝豆・ゆでたもの 10粒 ・しらたき 65g ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]練り白ごま 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・いり白ごま 少々
■つくり方 (1)豆腐は水気をきり、手でつぶす。 (2)耐熱皿にささ身をのせて酒をふり、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、冷めたら手で細く裂く。 (3)にんじんはせん切り、しらたきは3cm長さに切り、ラップで包み電子レンジで30秒加熱し、水気をしぼる。 (4)ボウルに(1)の豆腐、枝豆、合わせたA、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、(2)のささ身、(3)のにんじん・しらたきを加えてあえる。 (5)器に盛り、ごまをふる。