木綿豆腐やしらたきを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 16g
■材料（1人分）
・木綿豆腐 1/4丁
・鶏ささ身 1/2本
・酒 小さじ1/2
・にんじん・5mm厚さ 8g
・枝豆・ゆでたもの 10粒
・しらたき 65g
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
[A]練り白ごま 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・いり白ごま 少々
■つくり方
（1）豆腐は水気をきり、手でつぶす。
（2）耐熱皿にささ身をのせて酒をふり、ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、冷めたら手で細く裂く。
（3）にんじんはせん切り、しらたきは３ｃｍ長さに切り、ラップで包み電子レンジで３０秒加熱し、水気をしぼる。
（4）ボウルに（１）の豆腐、枝豆、合わせたＡ、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、（２）のささ身、（３）のにんじん・しらたきを加えてあえる。
（5）器に盛り、ごまをふる。
