材料 （作りやすい量）
えのき
2袋
濃口醤油
大さじ1.5
二倍濃縮だしつゆ
大さじ4
みりん
大さじ4
薄口醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
お水
100cc
出し昆布
10cm
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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えのきは石づきを切り落としたら二等分に切り小房に分けておく。
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お鍋に濃口醤油以外の*印の調味料を全て入れてえのきを入れたら火にかける。
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沸騰したら強目の中火で3分煮る。
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3分たったら火を止めて濃口醤油を入れて全体に絡める。昆布は取り出して下さい。冷まして出来上がりです。
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取り出した昆布を細切りにしてなめ茸に加えても美味しいです。
投稿者からのコメント
濃くもなく薄くもない程よいお味のおうちで作るなめ茸。切って3分煮るだけかんたんレシピです。
■コツ・ポイント
切ってお鍋に入れて煮るだけ！
■このレシピの生い立ち
程よい味のなめ茸を作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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