茹で鶏 1枚
なす 2本
ストック食材の茹で鶏と蒸しなすを使った、柚子胡椒がピリリと利いた和えものです。
材料
茹で鶏
1枚
なす
2本
■たれ
柚子胡椒
小さじ1/2
ポン酢しょうゆ
大さじ2
手順
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なすはへたを取り、ラップで包んで、電子レンジで約3分加熱します。（この状態で冷蔵庫にストックしておくと便利です）
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粗熱が取れたら、食べ易い大きさに切ります。
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茹で鶏は食べ易い大きさに切ります。
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たれの材料を合わせ、茄子と鶏肉にかけて和えます。
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盛り付けて出来上がり。カイワレなど青味の物を散らすと綺麗です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
新鮮ななすを使うと紫色が鮮やかに仕上がります。辛い物が苦手な方はポン酢だけで和えても(^^)v
■このレシピの生い立ち
ストックしている茹で鶏の活用レシピです。
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基本のしっとり茹で鶏 ストックのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
