高野豆腐のジュワーとしただし汁がたまらない☆
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 3g
■材料（4人分）
・高野豆腐 4枚
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]みりん 大さじ1/2
[A]うす口しょうゆ 大さじ1・1/3
[A]砂糖 大さじ1・1/2
・さやいんげん 4本
■つくり方
（1）鍋にＡを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で１～２分煮る。
（2）フタをして弱火にし、２０分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま１０分間蒸らす。
（3）さやいんげんはスジを取ってゆで、（２）の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。
（4）（２）の高野豆腐を４等分に切る。（３）のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。
＊高野豆腐は最初に強めの火で煮て、フタをして蒸らし煮にするとふっくら仕上がります。
