高野豆腐の含め煮

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

高野豆腐のジュワーとしただし汁がたまらない☆ ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 128kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 3g

材料

(4人分)

高野豆腐

4枚
[A]水

3カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]みりん

大さじ1/2
[A]うす口しょうゆ

大さじ1・1/3
[A]砂糖

大さじ1・1/2
さやいんげん

4本

手順

所要時間：45分

（1）鍋にAを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で1～2分煮る。
（2）フタをして弱火にし、20分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま10分間蒸らす。
（3）さやいんげんはスジを取ってゆで、（2）の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。
（4）（2）の高野豆腐を4等分に切る。（3）のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。

投稿者からのコメント

＊高野豆腐は最初に強めの火で煮て、フタをして蒸らし煮にするとふっくら仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る