苺
6〜8個
バナナ
1本
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1
チョコペン
1本
■プレーン生地
卵
3個
グラニュー糖
60g
薄力粉
30g
食紅
耳かき1かけ分
■ココア生地
卵
3個
グラニュー糖
60g
薄力粉
30g
ココアパウダー
5g
黄色の色粉
耳かき1かけ分
手順
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オーブンシートを幅と同じ長さにカットし、対角線で三角に二等分に切る。
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くるりと二重に巻き込み端をホッチキスで留めて、絞り袋を2つ作っておきます。
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柄はなんでもご自由に。
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鉄板に敷くオーブンシートの裏に図案をあらかじめ描いておくと、絞り出すのに便利です。
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薄力粉はふるっておく。砂糖は半量ずつ分けておく。食紅はほんの僅かの水で溶かしておく。卵を卵白と卵黄に分ける。
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卵白は塩ひとつまみを加えてハンドミキサーの高速で砂糖を3〜4回に分けて加えながらツノが立つぐらいまでしっかりと泡立てる。
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メレンゲを立てた後のハンドミキサーで今度は卵黄に砂糖を加えて泡立てる。
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白っぽくなりもったりとするまで5分ほど高速で泡立てる。
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泡立て器に持ち替え、卵白の1/3を加えてよく混ぜ込む。
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薄力粉の1/2量をふるいながら加えてよく混ぜ込む。→卵白1/3→粉1/2→卵白1/3と混ぜ合わせる。
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出来た生地から大さじ1〜2をとり食紅の溶いたものとよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
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オーブンシートの図案の通りにに絞りだす。
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生地を少量ずつ上から流し込み、表面をそっと平らにする。空気を抜くために10cm高さから水平に2度ほど落とす。
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200度のオーブンで7〜8分焼く。焼けたら冷ましておく。
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ココア生地の準備をする。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。黄色の色粉はほんの僅かの水で溶かしておく。
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生地の作り方はプレーンの生地と同じですが、ココアパウダーを混ぜ合わせる前に卵白と卵黄を混ぜた時に大さじ1〜2をとっておく
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卵白と卵黄を黄色の色粉と混ぜて、絞り出しておく。
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その上からココア生地を流し込み、空気を抜くために台に落として、200度のオーブンで7〜8分焼いて冷ます。
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苺は半分にカットして、バナナは斜め 輪切りにしておき、残りは細かく刻んでおく。
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プレーン生地を二等分してクリームを薄めに塗り苺を散らし、
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プレーン生地を二等分してクリームを薄めに塗り苺を散らし、巻いてオーブンシートできっちり巻いておく。
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ココア生地にはクリームとバナナを巻き、冷蔵庫で冷やしおく。
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苺とバナナにチョコペンで顔を描く。
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端を綺麗に切り落としし、真半分に真っ直ぐカットしたら、次に斜めにカットする。
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カットしたものを立てて、顔の裏にクリームを付けてグッと押さえてくっつける。
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うまく出来ましたかな？
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お雛様でペアにしたら扇子など飾ってお雛様のお茶会に！
投稿者からのコメント
苺とバナナで作るミニロールケーキのお雛様☆いろんなお顔の可愛い美味しいお雛様が楽しめますよ〜♪子供と作るのも☆
■コツ・ポイント
難しい模様を付けずにプレーンとココアでも！オーブンシートはツルツルしたワックスタイプを使うと綺麗に剥がせて便利です。巻き終わりの手前2cmほどは残してクリームは少なめに塗った方が綺麗に巻けます。
■このレシピの生い立ち
ロールケーキでお雛様を作りたくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
