白身魚と旬野菜の南蛮漬け
鮭
3切れ
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
小麦粉
適量
こめ油(揚げ用)
適量
カリフラワー
1/2個
セロリ
1/2本
きゅうり
1本
ミニトマト
8個
しょうが
薄切り2枚
酢
150cc
醤油
150cc
煮切りみりん
大さじ6
赤唐辛子(種を取って輪切り)
1本分
手順
-
【A】をバットに合わせる。
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鮭は3つに切り酒、醤油を振り下味をつけ、小麦粉をまぶし、170℃のこめ油でカリッと揚げる。
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2．を1．に漬ける。
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カリフラワーは小房にわけ、セロリ、きゅうりはななめ切り、トマト、しょうがとともにさっと茹で、3．に漬ける。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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