脂肪燃焼スープの基本スープの作り方です。ひたひたの水と塩胡椒で作りますが、アレンジしやすいように無水調理、塩胡椒なし
材料 (4〜5食分)
キャベツ
1/2個
玉ねぎ 大
3個
セロリ 太いもの
1本
ピーマン
1個
トマトホール缶
1缶
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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セロリは葉の部分を切り落とし葉と茎に分ける。
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セロリの茎、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
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大きいお鍋にトマトホール缶、コンソメキューブ、お好みでローリエ→玉ねぎ→セロリの茎→ピーマン→キャベツの順番で入れる。
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一番上にセロリの葉を置いて中火にかける。
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沸騰したら蓋をしてしばらく中火で煮て中に蒸気をこもらせて野菜を温める。5分くらいです。
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蓋をしたまま弱火にして30〜40分じっくり煮込む。途中で一度上下を返すようにして混ぜる。
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出来上がったらローリエとセロリの葉を取り出す。私はセロリの葉も食べるのでそのまま入れています。これで4〜5食分です。
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通常はひたひたの水を加えてから中火で15分ほど煮て塩胡椒で味を整えます。食べる時にアレンジしやすいようにこの調理法に!
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水を加えて塩胡椒や柚子胡椒、カレーパウダーで味付けしたり無脂肪ミルクを加えてポタージュにしたりアレンジ色々です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
弱火で柔らかくなるまでじっくり煮ます。途中で一度混ぜてください。脂肪燃焼スープは決してまずいものではありません!無水調理したものは野菜の旨味と甘味が凝縮されて美味しいです、ラタトゥイユやミネストローネのイメージです
■このレシピの生い立ち
脂肪燃焼スープダイエット期間中に食べています。塩胡椒味のスープでは飽きるのでアレンジしやすいように塩胡椒無し、無水調理にしています。写真は基本の脂肪燃焼スープに水を加えたものに塩胡椒してグリルした野菜をトッピングしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。