ワンパン♪ツナのナポリタン

材料（2人分〔20分〕） トマト 1個 スパゲッティ（1.6mm） 200g ピーマン 2個 なす 1本 たまねぎ 1/4個 にんにく 1片 ツナ缶（70g） 2缶 卵 2個 バター 15g オリーブオイル 大さじ1 ■【A】 水 500ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 塩 小さじ1 ■【B】 トマトケチャップ 大さじ4 中濃ソース 大さじ1 ■【C】 粉チーズ 適量 ツナ缶を使ったナポリタンをフライパンひとつで作れるレシピです。目玉焼きを乗せてレトロな喫茶店風に♪ 作り方 [1] ツナ缶は缶汁を切っておく。にんにくは芽をとってみじん切りにする。 [2] トマトは1.5cmの角切りにする。ピーマンは種とワタを取り除き、横に7mm幅に切る。 [3] なすは1cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。ざるにあげて水気を切る。玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。 [4] フライパンにオリーブオイル適量（分量外）を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。好みの焼き加減で取り出す。 [5] 空いたフライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、中火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを炒める。 [6] 玉ねぎが透き通ってきたらなすを加えてサッと炒める。【A】を加えてふたをし、沸騰したらスパゲッティを半分に折って入れる。 [7] ふたをし、時々混ぜながら5分加熱する。スパゲッティが柔らかくなったらふたを取り、汁気を飛ばすように混ぜる。 [8] 汁気がほとんどなくなったら【B】、<2>、ツナ缶、バターを加えて強火で炒める。 [9] 器に盛り付けて<4>を乗せ、【C】をかける。 ■コツ・ポイント スパゲッティはフライパンに全部浸かるように半分に折って加えてください。フレッシュトマトを加えるのでさっぱりとした味わいに♪目玉焼きはスパゲッティに絡まるように柔らかめに仕上げるのがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち ウィンナーの代わりにお手軽なツナ缶を使ったナポリタンのレシピです☆フライパンひとつで作れて簡単！