ほんのり洋風！夏野菜豚汁🍆🍅
夏野菜たっぷり✨✨
ほんのり洋風の豚汁です☺️✨
なすはオリーブオイルを絡めてレンジで加熱しておくので、色鮮やかに、汁にも色移りしません🍆✨✨✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) 両手鍋24cm を使いました🥘✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
木目調ハンドルで凄くお洒落✨しっかり厚みがありますが軽くて凄く使いやすいです👍✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
（調理時間：10分)
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【材料】(４～６人分)《２〜３人分の分量は写真５枚目をご覧ください🙇♀️》
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豚バラ薄切り肉:170g
じゃがいも:2個・正味220g
玉ねぎ:1/2個・正味120g
なす:3個・正味290g
オリーブオイル:大さじ1強
オクラ:8本
トマト:1個・正味170g
(A)水:1200㏄
(A)みりん:大さじ1
(A)顆粒コンソメ・昆布だしの素:各小さじ2
味噌:大さじ5
粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って5㎜位に切る。
オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタを切り、乱切りにする。
トマト、なすは乱切りにする。
【1】耐熱容器になすを入れ、オリーブオイルを全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで7分加熱しザルにあげ、なるべく皮目を上にしておく。
【2】鍋に【A】とじゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱目の中火にして火を通す。
【3】玉ねぎとじゃがいもに火が通って来たら、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わったら灰汁を取り、オクラ、トマト、なすも加え、ひと煮たちしら味噌を溶き入れて出来上がり！
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
お好みでにんにくを加えても美味しいです🧄✨
昆布だしの素の代わりに昆布茶でも大丈夫です🙆♀️
味噌の量は味をみながら増減してください💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
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