玉ねぎ
1/2個
長ネギ
1/2本
にんにく
1片
だし汁
2カップ
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
豆乳
1カップ
手順
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薄切りのにんにく、玉ねぎ、ぶつ切りの長ねぎ、だし汁、醤油、砂糖を鍋に入れ、玉ねぎがくたっとなるまで10分ほど煮る。
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1を煮汁ごとミキサーに入れ、豆乳を足してよく混ぜる。※煮汁、豆乳の量は味を見て調整してください。
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2を漉し器で漉す。
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※冷やしてもおいしくいただけます。
投稿者からのコメント
きっかけ
丼の玉ねぎが美味しいと感じていたので、その旨みを楽しめるようにスープにしてみました。
おいしくなるコツ
仕上げに黒コショウをふると香りが引き立ちます。お好みでパンを添えてください。
【合うお酒】純米酒
【合うワイン】マコンの白ワイン。
※みやすさのために書式を一部改変しています。