春巻きの皮で簡単★カレーコロッケ レシピ・作り方

材料(4~5人分) 豚ひき肉 200g 玉葱 1個 じゃが芋 500g ハウス味付けカレーパウダー 小さじ2 中濃ソース 大さじ3 春巻きの皮 10枚 水溶き小麦粉 適量 揚げ油 適量
作り方 【1】玉葱をみじん切りにします。フライパンにひき肉を入れ色が変わったら玉葱を入れます。 【2】玉ねぎが透き通ってきたらカレーパウダーを入れて味付けします。 【3】じゃが芋の皮をむき、1㎝位の輪切りにしたら電子レンジで柔らかくしてつぶします。 【4】2とソースをよく混ぜ合わせます。 【5】10等分したら春巻きの皮で包んで、巻き終わりを水溶き小麦粉で止めます。 【6】180度の油で揚げて、きつね色になったら完成★ きっかけ カレーコロッケを簡単に作れるように、味付けを先にして春巻きの皮で包んでみました。 おいしくなるコツ じゃが芋はよくつぶしてもいいし、ゴロゴロ感が残るくらいにしても美味しいです。 しっかり味がついているので、ソースなしで大丈夫です。