材料（２人分）
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
塩 少々
パクチー 2〜3本
☆ナンプラー 大さじ1・1/2
☆オリーブオイル 大さじ１・1/2
☆酢 大さじ１
☆砂糖 小さじ２
☆レモン汁 少々
☆ピーナッツ 少々
作り方
【1】 かぼちゃは皮付きのまま５mmの厚さに切り、電子レンジ６００wで２分加熱します。
【2】 にんじんは千切りにして塩をし、玉ねぎは薄切りにして水に晒し、ともに水気を切ります。
【3】 パクチーは２cmくらいに切ります。
【4】 ☆を混ぜて、野菜を入れて混ぜます。
きっかけ
パクチーがあったので。
おいしくなるコツ
砂糖の量は、かぼちゃの甘さで調整してください。
