にんじんのクッキー

材料 無塩バター 100g 砂糖 50g 卵黄 1個分 人参 50g アーモンドプードル 20g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/2 スライスアーモンド 40g
人参嫌いも、大丈夫!!スライスアーモンドの食感も病みつき!!お子さんと一緒に作ってみてください。 作り方 [1] 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。室温に戻したバターを、クリーム状になるまで混ぜる。 [2] 砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜる。卵黄も入れて、よく混ぜる。すり下ろした人参とアーモンドプードルも入れて、混ぜる。 [3] 振るった粉類とスライスアーモンドを入れて、さっくり合わせる。 [4] オーブンペーパーをしいたテンパンに、生地をスプーンですくい落とす。160℃のオーブンで15分焼く。 ■コツ・ポイント 焼いている時に生地が広がるので、間隔をあけて生地をすくい落としてください。 ■このレシピの生い立ち 野菜嫌いの子供でも食べられる人参クッキーを考えました。