人参嫌いも、大丈夫！！スライスアーモンドの食感も病みつき！！お子さんと一緒に作ってみてください。
材料
無塩バター
100g
砂糖
50g
卵黄
1個分
人参
50g
アーモンドプードル
20g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
スライスアーモンド
40g
手順
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。室温に戻したバターを、クリーム状になるまで混ぜる。
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砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜる。卵黄も入れて、よく混ぜる。すり下ろした人参とアーモンドプードルも入れて、混ぜる。
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振るった粉類とスライスアーモンドを入れて、さっくり合わせる。
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オーブンペーパーをしいたテンパンに、生地をスプーンですくい落とす。160℃のオーブンで15分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼いている時に生地が広がるので、間隔をあけて生地をすくい落としてください。
■このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供でも食べられる人参クッキーを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
