材料 （4人分）
わらび
400g
油揚げ
大3枚
胡麻油
大さじ2
水
100ml
三温糖
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
＜アク抜き用＞
水
1リットル
塩
小さじ2
小麦粉
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＜アク抜き＞鍋に水を入れ、塩と小麦粉を加えてかき混ぜる
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①で混ぜてから加熱して沸騰したら、わらびを入れて弱火にして3分ほど煮る
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取り出して冷水に10分間ひたす
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＜炒め煮を作る＞油揚げは拍子切りにする
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水気を切った③を3cmほどの長さに切る
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フライパンに胡麻油を熱し、⑤を強火で炒める
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油が全体に回ってきたら④を加える
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油揚げがしんなりしてきたら水・三温糖・醤油・みりんを加えて、菜箸で常に混ぜながら強火で汁気が少なくなるまで炒め煮にする
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※アク抜きは『重曹なくても失敗しない！簡単なワラビのアク抜き♪』簡単ですよ※ページ下記記載
投稿者からのコメント
きっかけ
主人にワラビの甘辛く炒めたものが欲しいと言われて作りました
おいしくなるコツ
※表示したアク抜き方法はNHKあさイチで放送されたもので、あくまでも参考方法です。アク抜きの方法はやりやすいやり方でしてください
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重曹なくても失敗しない！簡単なワラビのアク抜き♪ レシピ・作り方の材料はこちら
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材料（400g分）
ワラビ 400g
水 1．5ℓ
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重曹なくても失敗しない！簡単なワラビのアク抜き♪ レシピ・作り方のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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