●バンバンジーのようにほぐした蒸し鶏をたっぷり使ったボリュームサラダ。
●たっぷりブラックペッパーを使ったドレッシングでどうぞ！
鶏むね肉
1枚
A 砂糖
小さじ1
A 塩
小さじ1/2
A 酒
大さじ1
サニーレタス、アボカド、トマト
適量
B マヨネーズ、ケチャップ
各大さじ1
B オリーブオイル、レモン汁
各小さじ1
B ブラックペッパーあらびき
適量
手順
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①鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、Aと一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。
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②厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。火を止め、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をし、25分予熱で火を通し、湯から出して粗熱をとる。
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③サニーレタス、アボカド、トマトを食べやすい大きさに切る。
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④皿にサニーレタス、粗熱を取って手で裂いた鶏むね肉、アボカド、トマトを盛り付ける。
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⑤Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り、④にかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●ほぐし蒸し鶏にするときは、電子レンジだと固くなりすぎてしまうので、すこし時間がかかりますが、湯の余熱で調理してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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