新じゃがに葉玉ねぎ、春を告げる野菜が並びはじめました。今回はそんな野菜を使って、水を使わない濃厚な味わいの肉じゃがを作ります。
牛肉
100グラム
新じゃが
2個
葉玉ねぎ
1本
にんじん
1/3本
しょうが
1片
にんにく
5～6粒
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
1/2カップ
手順
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千切りにしたしょうがをお鍋で炒めます。
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香りが出てきたら牛肉、食べやすく切った葉玉ねぎ、丸ごとのにんにくをいれて炒め、砂糖、醤油、みりんを入れて弱火にして蓋をします。
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新じゃがは皮をむいて半分に切り、にんじんは乱切りにします。
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③は耐熱皿に入れてラップフィルムをかけて90秒ほど加熱します。竹串がすっととおればOKです。
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②のねぎがしんなりとしたら、蓋をとって④の新じゃがとにんじんをあわせて強火で加熱しながらさっと全体に絡めてできあがりです。
投稿者からのコメント
■葉玉ねぎと新じゃががなければ、ふつうの玉ねぎとねぎ、じゃがいもでも大丈夫です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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