うぐいす豆リュスティック

パリッともっちり食感のリュスティック♪うぐいす豆をたっぷり入れて、飽きない美味しさに仕上がりました)^o^( 作り方 [1] HBにうぐいす豆以外の材料をセットして生地作り～一次発酵まで。 [2] 一次発酵が終わったら生地を取り出してうぐいす豆を包み込んで丸める。(生地がべとついても打ち粉はまだ我慢！) [3] ベンチタイム15分(固く絞った濡れ布巾で乾燥防止) [4] 軽く押さえて少し平らにし、スケッパーなどで適当に4等分。(ここから打ち粉OK) [5] 二次発酵30分。(固く絞った濡れ布巾などで乾燥防止) [6] 強力粉をふってクープを入れ、250度で10~15分。 [7] できました～♪ [8] こぼれ落ちるほどうぐいす豆がたっぷり～♪ ■コツ・ポイント ちょっとべとつく生地になりますが、気にせずがんばって扱ってください)^o^(ゴムべらを使うと扱いやすいかもしれません。うぐいす豆はつぶさないように優しく包み込めばOK ■このレシピの生い立ち 美味しいうぐいす豆をいただいたので＾＾