⭐︎鶏肉の南蛮漬け
液体塩麹に漬けるから、鶏肉ふっくら💕美味しくて、我が家の人気ランキング上位入りレシピです😊
〈材料〉4人分
鶏もも肉 500g
小麦粉 大匙5〜6位
◎液体塩麹 40g
◎サラダ油 適量
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 小1/2本(30g)
ピーマン 1個
※タレ※
●酢 大匙3
●砂糖 大匙3
●醤油 大匙2.5
●水 大匙5
〈作り方〉
①鶏肉は一口大に切る。液体塩麹は肉重量の10%を目安に1時間程度漬ける。
野菜は細切りにし、玉葱とにんじんは電子レンジで柔らかくする。
鶏肉は焼く直前に小麦粉をまぶす。
②ボウルに①の玉葱とにんじん、細切りピーマンをいれる。小鍋にタレの調味料●を沸騰直前まで沸かす。
③フライパンに油を引いて鶏肉を焼く。火が通ったら一旦油を切り、②のボウルに入れる。熱々の●を回しかける。
※ピーマンは生のままでボウルにいれてOKです