中華蒸し麺
2玉
サラダ油
大さじ1
豚薄切り肉
100g
小エビ
1/4カップ
あさり剥き身
1/4カップ
キャベツ
160g
のらぼう菜（茹でたもの）
50g
ちくわ
1本
水
300cc
丸鶏ガラスープの素
小さじ2
醤油
小さじ2〜
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
手順
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ちくわは縦半分に切ってから斜め切り。キャベツと豚肉は適当な大きさに切ります。
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テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、ほぐした中華蒸し麺を入れて動かさないでじっくり焼く。焦げ目がついたら裏返して焼く。
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何度か返しながら満遍なく麺に焦げ目がつくようにする。器に盛る。
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麺を焼いたフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて色が変わってきたらキャベツ、あさり、えび、ちくわ、のらぼう菜を入れ炒める
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あんかけの材料をよく混ぜて、4のフライパンに入れて炒め、とろみがついたら麺にかけて出来上がり♪
投稿者からのコメント
きっかけ
業スーの19円の中華麺。いつもは炒める普通のソース焼きそばやラーメンにすることが多いのですが、あんかけ麺が食べたかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
おいしくなるコツ
じっくり麺を焼くと焦げた部分がパリパリしてソフトな部分との食感のバランスがいいです。
具材はなんでもオッケーです。今回入れてませんが、玉ねぎやきくらげ、しいたけ、アスパラ、ナルト。。。なんでも余っているものでいいと思います！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
