夏の終わりに味わいたい、みずみずしいトマトを存分に楽しめる一品。めんつゆのうまみやしょうがの風味で飽きのこない味わいです
トマト
1個（250g）
●めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1/2 ※3倍濃縮の場合 小さじ1
●水
25cc
●しょうがチューブ
4g
粗びき黒こしょう
適量
手順
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トマトはへたを包丁でくり抜き、皮ごとすりおろす。ミキサーやブレンダーを使ってもよい。
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●を合わせて、しょうがをよく溶かしておく。
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①と②を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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食べるときに皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうをトッピングする。
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■コツ・ポイント
トマトが大きい場合は、半分にカットしてからすりおろしてください。チューブのおろししょうがをそのままトマトのすりおろしに加えると、しょうがのかたまりが残ります。あらかじめ、めんつゆと水で溶いておいてください。
■このレシピの生い立ち
ライトな飲み口の赤ワインに、夏のトマトを合わせてみました。フレッシュなおいしさをそのまま味わえるように、トマトは加熱せずにすりおろして。赤ワインに負けないように、めんつゆのうまみで味わいを底上げしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
