レシピあります。
「アーモンドミルクと米粉のカスタードクリーム」
こんばんは🌙*ﾟ
今日は私のイチ推し！
カスタードクリームのレシピです。
私はよく、卵黄が余ってしまったら
カスタードに加工して冷凍しています！
アーモンドミルクを使うことで、
コクがあって美味しいカスタードに仕上がります👏
アーモンドの風味が付いてるので
お菓子のワンポイントにもなるかも👌💕
色んなお菓子に使えるので
カスタードクリームってあるとなにかと便利ですよね💡
もちろん、パンにそのまま付けて食べてもよし😋
万能カスタードクリーム、
ぜひ作ってみてください！
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<材料>
・卵黄 3個分
・砂糖 70g
・米粉 30g
・アーモンドミルク 400ml
・無塩バター 15g
(・バニラオイル 2、3滴)
①アーモンドミルクを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
②卵黄に砂糖を全て加え、よく混ぜる。
③そこに米粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
④アーモンドミルクを少しずつ加え、混ぜ合わせる。あれば、バニラオイルも加える。
⑤④を小鍋に移して中火で絶えず木べらで混ぜる。
(底の方が焦げやすいので注意して混ぜてください)
⑥少しとろみがついてきたら、1度火を止めて泡立て器に持ち替え、なめらかになるまで混ぜる。
⑦再度火にかけ、木べらで混ぜる。
⑧カスタードがもったりとした状態になったら、
バターを加え手早く混ぜる。
⑨バットなどに広げてラップを密着させ、その上に保冷剤を置いて急激に冷ます。
⑩粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成。
○レシピの転用・無断転載はお控えください。
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