こんばんは🌙*ﾟ
今日は私のイチ推し！
カスタードクリームのレシピです。
私はよく、卵黄が余ってしまったら
カスタードに加工して冷凍しています！
アーモンドミルクを使うことで、
コクがあって美味しいカスタードに仕上がります👏
アーモンドの風味が付いてるので
お菓子のワンポイントにもなるかも👌💕
色んなお菓子に使えるので
カスタードクリームってあるとなにかと便利ですよね💡
もちろん、パンにそのまま付けて食べてもよし😋
万能カスタードクリーム、
ぜひ作ってみてください！
材料
卵黄
3個分
砂糖
70g
米粉
30g
アーモンドミルク
400ml
無塩バター
15g
バニラオイル
2、3滴
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①アーモンドミルクを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
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②卵黄に砂糖を全て加え、よく混ぜる。
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③そこに米粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
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④アーモンドミルクを少しずつ加え、混ぜ合わせる。あれば、バニラオイルも加える。
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⑤④を小鍋に移して中火で絶えず木べらで混ぜる。(底の方が焦げやすいので注意して混ぜてください)
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⑥少しとろみがついてきたら、1度火を止めて泡立て器に持ち替え、なめらかになるまで混ぜる。
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⑦再度火にかけ、木べらで混ぜる。
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⑧カスタードがもったりとした状態になったら、バターを加え手早く混ぜる。
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⑨バットなどに広げてラップを密着させ、その上に保冷剤を置いて急激に冷ます。
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⑩粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成。
投稿者からのコメント
○レシピの転用・無断転載はお控えください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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