市販のルーを使わないシチュー

白上達人

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材料

にんじん

2分の1本〜1本
白菜

4分の一カット
じゃがいも(なくても良い)

1、2個
玉ねぎ(なくても良い)

半分くらい？
きのこ(マッシュルームとか舞茸)

100g
鶏胸肉

一枚
生クリーム

100ml
牛乳

300ml
白ワイン(なくても良い)

50〜100ml
薄力粉

大さじ3杯
バター

20g

手順

まずは鶏胸肉を一口大に切って皮目から焼く
焼き色と油が出てきたら適当に小さく切ったにんじんと玉ねぎ(あれば)、キノコを入れて炒める
油が絡まったら薄力粉を大さじ1ずつ加えて炒めるを3回繰り返す。
具材に油と薄力粉がよく絡んだら生クリーム、牛乳、白ワイン(あれば)を加えて一煮立ち。
一煮立ちきたら、コンソメを入れて溶かす
はくさいとじゃがいも(あれば)を加えて蓋をして弱火で20分煮る。途中で蓋を開けて焦げ付かないように混ぜる。
味見をして、塩(分量外)で調整して完成。
パセリとか振りかけると良いかも

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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